Bij Chateau Carpaccio hechten we grote waarde aan kwaliteit in elk aspect van ons productieproces. Van het selecteren van de beste ingrediënten tot de nauwkeurige verwerking en verpakking – elke stap is gericht op het leveren van carpaccio die voldoet aan de hoogste standaarden. Maar wat maakt onze kwaliteitscontrole zo uniek? Ontdek hoe wij onze ambachtelijke carpaccio met zorg en toewijding bereiden.
Selectie van de beste ingrediënten
Het begint allemaal bij de bron. We werken met één leverancier voor onze vleesproducten en één leverancier voor de producten met groenten, die onze toewijding aan versheid en kwaliteit delen. Dit betekent dat er alleen producten van de hoogste kwaliteit onze productieruimte binnenkomen, met strenge controles op smaak en textuur. Door dit continu te monitoren kunnen wij dit ook echt garanderen bij ChateauCarpaccio.
Het productieproces stap voor stap
In onze ambachtelijke productieruimte wordt elke plak met de hand gesneden. Dit vereist precisie en vakmanschap, zodat de plakjes consistent dun zijn. Door te werken op lagere temperaturen behouden we de volle smaak en textuur, zonder afbreuk te doen aan de versheid en de natuurlijke eigenschappen van het vlees.
Kwaliteitscontroles tijdens het proces
Kwaliteit stopt niet bij de ingrediënten. Ons team voert regelmatig controles uit tijdens het productieproces om consistentie en veiligheid te waarborgen. Elke lading wordt beoordeeld. Zou houden wij de temperaturen nauwlettend in de gaten, ook tijdens transport.
Dankzij onze toewijding aan kwaliteitscontrole kunt u bij Chateau Carpaccio rekenen op carpaccio die altijd vers, smaakvol en van topkwaliteit is. Elk plakje is een bewijs van ons vakmanschap en onze passie voor dit iconische gerecht.
Comments